المكونات 6 شرائح رقيقة من الخبز الأبيض 1كوبمن الجبنة الناعمة بالأعشاب القابلة للدهن 8شرائح من لحم البروسكيوتو بارما 12ورقة أروغولا أوريحان طازج حبتا طماطم مقطعتان لشرائح ملح …
المكونات 3 حبات من البطاطس (إجمالي وزنها 1.3 كجم) ¼ كوب من زيت الزيتون + كمية إضافية إذا لزم الأمر 450 جم من الهوت دوج (نوعية جيدة) ¼ كوب من أوراق البقدونس الطازجة والمقطعة 2…
المكونات ½ كوب من جبن البارميزان المبشور طريقة التحضير يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 400 درجة فهرنهايت (حوالي 200 درجة مئوية) تفرش ملعقة كبيرة وممتلئة من الجبن فوق ورق ز…
المكونات ¼ كوب من زيت الزيتون 1 حزمة من الكرفس المقطع 1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان ومقطعة إلى مكعبات، عرض المكعب الواحد ½ بوصة ملح 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات، عرض ال…
المكونات 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 1 حبة بطاطا تزن حوالي 200 جم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (عرض المكعب الواحد ¼ بوصة) ½ بصلة مقطعة 2 فص ثوم مفروم ملح وفلفل أسود مطحون طازج 6 …
المكونات 450 جم من المعكرونة (الفوسيلي) 1 عبوة (تزن 740 جم) من صلصة الطماطم البسيطة (التالي شرح طريقة تحضيرها أو أي صلصة جاهزة) 2 عبوة (تزن الواحدة 170 جم) من سمك التن محفوظة…
المكونات 3 أكواب من البولينتا (التالي شرح طريقة تحضيرها) 2 كوب من زيت الزيتون للتحمير ¼ كوب من جبن البارميزان المبشور ملح 1 كوب من صلصة (المارينارا) طريقة التحضير تدهن صينية …
المكونات شرائح من خبز الباغيت (الخبز الفرنسي) سماكة كل شريحة 2/1 بوصة ملعقتا طعام من زيت الزيتون من 2/1 إلى 4/3 كأس من شرائح الفليفلة الحمراء المقطعة طولياً المشوية من 3/1 إل…
المكونات 12شريحة من الخبزالأبيض 15أونسة من جبن الريكوتا ثلاثة أرباع كأس من مربىالبرتقال طريقة التحضير ضع مقلاة فوق نار متوسطة، و اشوي الخبز فيها حتى يصبح لونه أسمر ذهبي اشوي …
المكونات رطل من الاسباغيتي المجففة 2/1 كوب من زيت الزيتون البكر 2 من الكراث الأندلسي المقطع إلى شرائح رقيقة من 5 إلى 7 فصوص ثوم مقطعة بشكل ناعم رطلان ونصف من البطلينوس، المنظ…
طريقة ورقة اللحم اولا هاتى اللحم يفضل لحم ضانى او سمانة اللحم وتبليها بالملح والفلفل الاسمر الخشن "المدقوق " مش المطحون البودرة وبعدين هاتى ورقة فويل وحطيها فيها وه…
الصعوبه كلها فى القمع المكونات لكل مقياس دقيق نصف مقياس نشا اى كيلو دقيق يضاف اليه نصف كيلو نشا + ملعقه كبيرة خميرة ويتم عمل مستحلب مثل الكريمه السائله او الطحينه ( لاهو سائل…
طريقة عمل الشلولو: دى اكله فرعونية صميمة ومشهورة قوى لدى الاخوة الاقباط خصوصا ايام الصيام كوب ماء بارد 1 ليمونة نصف بصلة (مقطعة قطع صغيرة) 6 فصوص ثوم (مفروم) 1 كوب ملوخية ناش…
العيش الشمسي 'الملتوت' يصنع من دقيق القمح ويمر بست مراحل.ويتم عمل عجينة الخميرة في الليلة السابقة للخبيز حيث يتم وضع خميرة البرباسة في اناء صغير ويضاف كيلوجرام من الد…
فراخ علي الطريقه المغربيه ( الشيف يسري خميس) المقادير 4 صدور دجاج مكعبات_ 3 فلفل الوان- 10 حبات ليمون مخلل كوب زيتون اخضر مخلل ومخلي- 2 ثمره جزر- 2 بصله- 2 ملعقه كاري-2 م دقي…
المكرونة باللبن "طبق حلو" من الوجه البحرى مكرونه اقلام التى تستخدم فى طاجن المكرونة بالبشامل بتتسلق مع لبن وسكر وسمن لغاية ماتسيح ومعالم المكرونه تنتهى وتبقى وبعدين…
البامية: اولا بامية بالصلصة معروفة طبعا "تسبيكة اللى هى بصل محمر مضاف له طماطم معصورة وبعدين تترك على النار حتى تتسبك ثم نضع فيها البامية وافضل طعم ليها لما بتتزود لحمة …
ربع كيلو فول جاف بدون قشره ربطتين كزبرة خضراء بصلة متوسطة عدد من فصوص الثوم حسب الرغبة قليل من النعناع الجاف ملح و فلفل حسب الذوق - للتقلية عدد من فصوص الثوم مع كزبرة جافة او…
طريقة عمل اكلة الخبيزة على الطريقة المصرية الخبيزة على الطريقة المصرية المقادير: 1/2 كيلو خبيزة حزمة سلق حزمة شبت حزمة كسبرة نص وعاء شوربة لحم ربع كوب أرز 2 بصلة كبيرة 4 ملاع…
كشك الصعايدةهو عبارة عن كور ناشفة كدة بتتباع تجيبها وتحطيها فى مية لحد ما تتطرى وبعدين بنعملها بالبي المقلى يعنى تحطى السمنة وبعدين البيض وبعدين تحطى عليه الكشك وتقلبيهم الكش…
السبانخ بالصلصة: اولا نعمل الصلصة " التسبيكة" بصل مفروم نحمره وبعدين نضيف له طماطم معصورة و ملح وتوابل ونتركه على النار حتى تتماسك ثم نضيف السبانخ " بعد تنضيفه…
المقاديــــر 1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين.. 2- صلصه طماطم.. 3- ثوم مدقوق... 4- بصله مبشوره.. 5- كوب مرق او ماء.. 6- التوابل( ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات) …
للنباتيين المقادير: ¼ كيلو كوسا. ¼ كيلو جزر. 3 حبات بطاطس. ¼ كيلو بازلاء. ¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة. يمكن إضافة أنواع خضروات أخرى حسب الرغبة. 2 راس بصل مفروم. 1 فص ثوم مفرو…
المقادير 500 غرام من البطاطا (البطاطس). 6 ـ 7 بيضة. 2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة أو مبروشة. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 2 ـ 3 ملعقة كبيرة م…
المقادير 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل، مفروم ناعم 2 فص ثوم، مفروم 1 كيلو لحم بقري مفروم ملح وفلفل 1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة 1/2 كوب جبن بارمازان، مبشور زبدة سائلة (للده…
المقادير 3/4 كيلو كرشة 3/2 كوب زيت زيتون 2 بصل مفروم كبير 6 فص ثوم مفروم 3 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 كيلو سجق (حلقات) أو كبدة (غير مطهوة) 1/4 1 كوب مرق 2 كوب طماطم قطع 3 ملعقة …
المقادير 1/2 كيلو كلاوي غنم 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 كيلو سجق غنم 1 بصل كبير مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة دقيق 2 طماطم مُقشرة و مُقطعة مكعبات صغيرة 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم (م…
المقادير 8 أجنحة دجاج مقطعة إلى نصفين 3 ملاعق زيت زيتون 1 حبة فلفل أخضر حار نصف كوب عصير ليمون ملعقة ثوم مطحون 2 ملعقة كزبرة خضراء نصف ملعقة ملح ربع ملعقة فلفل أبيض الطريقة ت…
المقادير صدور دجاج مقطعة فلفل ملون بصل وتوم ملح وبهار وخل وزيت الطريقة نتبل كل الاشياء مع بعضها ونتركها بالثلاجة لتاني يوم وتاني يوم نفرغ المحتويات بالصينية وثم الى الفرن(بغط…
المقـــادير 6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه بصل مقطع نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج ) جبن مازورلا ملح فلفل قشطه خفق زبده الطـــــــريقـه يرص في صينيه بايركس ب…
الثوم والليمون والدجاج المكونات 1 دجاجة كاملة الملح والفلفل الأسود طازجة الأرض 1 برتقال مقطعة الي اربع انصاف 1 الليمون مقطعة 1 رأس ثوم ، مقطعة الي نصفين بالعرض ، زائد 3 والقر…
الأرز بالقرفه المقادير : رز حسب الطلب ملعقتين قرفة سمن بصلتان 4فصوص ثوم الطريقة: نغسل الارز وننظفه جيداونصعه في الماء نقطع البصلتان الى قطع صغيرة ندق الثوم جيدا نضع القدر على…
المقادير دجاجه كامله مغسوله عدل تتبيله فنجان (القهوة)زيت زيتون + ربع كوب عصير ليمون +رشة فلفل أ سود وملح +شوية زعفران منقوع بماء الورد تبلين الدياي من الليل تاخذين خمس بصلات …
كوب ارز 4/1 كوب زيت ذرة 4/1 كوب صنوبر 4/1 كوب لوز ، انصاف 4/1 كوب زبيب 2 حبة متوسطة بصل، مفروم ناعم 4/1 كوب بقدونس، مفروم 4/1 كوب شبت ، مفروم 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2/1…
المقادير 2/1 كوب زبدة، مذابه 2/1 كوب سكر ناعم 2/1 كوب لوز، شرائح، مفتت 250 جرام كنافة الحشو: 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 – 2 حبة كبيرة تفاح 4/1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة قرفه 2 كوب كريم…
المقادير 1 كيلو دجاجة (كبيرة الحجم) 1 ملعقة كبيرة ملح 2 ملعقة صغيرة نشا 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1 ملعقة صغيرة اوريجانو 2/1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 حبة ليمون، شرائح 1 كيلو بطاط…
المقادير 1 قطعة قرع اصفر 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون صلصة الطماطم: 1 حبة كبيرة بصل، مفروم 2 فص ثوم، مهروس 1 قرن فلفل اخضر، مفروم 1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، شرائح رقيقة 1 حبة م…
المقادير 2 رغيف خبز، مقطع 4 كوب روب 4 فص ثوم، مهروس 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة سمن 500 جرام لحم مفروم، خشن او لحم رأس عصفور 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 م…
المقادير 2/1 كوب زبدة 1 كيس(200جم) شعيرية باكستانية 2 باكيت كريم كراميل 4 كوب حليب 16 قطعة تقريبا بسكويت ماري مستطيل الطبقة العلوية: 1 كوب كريمة 1 كوب قيمر 4 مكعب جبن كريمي…
المقادير 1 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف 1 ملعقة كبيرة كاسترد 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة 1 رشة ملح 4/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 4/1 ملعقة صغيرة زعفران 1…
المقادير 500 جرام كنافة شعر القشطة: 1 كوب قيمر 1 كوب حليب 5 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر 200 جرام جبن موزاريللا فستق حلبي ناعم الطريقة 1. لفي الك…
المقادير 1 عبوة صغيرة جيلي نكهة البرتقال 1 عبوة صغيرة جيلي نكهة الفراولة 1 عبوة صغيرة جيلي نكهة اللايم ( اخضر اللون ) خليط الكريمة: 1 كوب عصير اناناس 2/1 كوب سكر ناعم الحبيبا…
المقادير 4 حبة كبيرة بطاطس 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 4/1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود الحشو: 2/1 كوب تقريبا كريمة 2/1 كوب جبن كاسات 2 - 3 ملعقة كبيرة زبدة، لينة 4/…
ميل فى تارت بالريكفورد 300 ج ريكفورد – 100 ج ذبدة – 50 ج فريش كريم – 30 ج بقدونس مقطع كوب لوز محمص – كوب عنب الطريقة نضع الريكفورد فى الخلاط لحد ما ينعم خالص اضع علية الذبدة …
المقادير الطبقة العلوية: 2 – 3 حبة كبيرة بطاطس 2 – 3 عود بصل اخضر، مفروم مع الأوراق 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 2 ملعقة كبيرة شبنت، مفروم 2…
المقادير العجينة: 2/1 4 كوب دقيق 4 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ملح 2/1 كوب حليب 1 كوب ماء 4/1 كوب زبدة او سمن او زيت زيتون او زيت ذرة الطبقة…
المقادير نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري نصف كوب من اللوز نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى نصف كوب من الجوز المفروم خشنا نصف كوب فستق حلبي مفروم ثلاثة أرباع ك…
المقادير 1 كوب سمن 2/1 كوب حليب دافئ 2/1 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة سمسم 2/1 ملعقة صغيرة رائحة كعك أو ماء ورد قليل من ملح 4/1 كيلو ملبن سكر بودرة للتز…
كبسة الخبز اللبناني المقادير: نصف كيلو لحم او دجاجه او نقانق ( حسب الرغبه ) 1- بصل ( 3 حبات متوسطه ) 2- ثوم ( اربع فصوص ) 3- طماطم(اربع حبات متوسطه ) 4- قرفه مطحونه ( نصف ملع…
المقادير الكبة 1 كوب برغل 1 بصل كبير مفروم ناعم 1/2 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 1 كوب زيتون أخضر بدون بذر 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بهار…